Dall’antipasto al dolce, abbiamo selezionato 88 ricette per il cenone del 31 dicembre, che come vuole la tradizione deve essere a base di pesce, e per il pranzo del primo gennaio, a base invece di carne.
Per iniziare, sorprendi i tuoi ospiti con antipasti leggeri e sfiziosi: gamberetti in salsa di avocado e lime, tartare di tonno e salmone e torte rustiche sono perfetti per la sera di San Silvestro, mentre per il pranzo del primo dell’anno puoi proporre un centrotavola di salumi, cestini di sfoglia con mousse salate e tartine. A seguire, un primo piatto gourmet a base di pesce, come il risotto ai frutti di mare, o dei classici spaghetti alle vongole. Le lasagne al pistacchio, la pasta al forno e i ravioli ricotta e spinaci sono invece ottime scelte per il pranzo. Tra i secondi di pesce, prova l’orata al cartoccio, i gamberoni al forno o una frittura di pesce, ma anche l’arrosto di vitello o il polpettone in crosta come proposta di carne.
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