? Invito Ufficiale al Gala “Sogno Mediterraneo”
Villa Crespi – Lago d’Orta Sabato 31 Dicembre 2025 Ore 19:30
Gentile Ospite,
Siamo lieti di invitarLa a una serata di raffinata eleganza e sapori indimenticabili, immersi nella cornice moresca di Villa Crespi, dove l’arte culinaria incontra il sogno.
Lo chef Antonio Cannavacciuolo aprirà le porte della sua dimora per un esclusivo Gala “Sogno Mediterraneo”, un viaggio sensoriale tra profumi, emozioni e piatti iconici della tradizione rivisitati con maestria.
Menù
? Menù di Capodanno – Villa Crespi
? Aperitivo di Benvenuto
Servito nella Sala delle Palme con vista sul Lago d’Orta:
Ostriche al naturale con perle di limone
Mini arancini al nero di seppia
Bicchierini di crema di lenticchie con chips di guanciale croccante
Bollicine italiane: Franciacorta Brut
?️ Cena di Gala
? Antipasto
Tartare di gambero rosso di Mazara con burrata, lime e polvere di capperi
? Primo
Ravioli di cotechino e lenticchie su crema di patate affumicate e salsa al Barolo
? Secondo
Trancio di rombo arrosto con carciofi croccanti, salsa al bergamotto e crumble di nocciole
? Intermezzo
Sorbetto al mandarino e rosmarino
? Secondo di carne
Filetto di vitello in crosta di pistacchi con riduzione al Marsala e millefoglie di verdure invernali
? Dessert
Cupola di cioccolato fondente con cuore di zabaione al Moscato e gelée di frutti rossi
? Vini in Abbinamento
Bianco: Langhe Chardonnay DOC
Rosso: Barolo Riserva
Dolce: Passito di Pantelleria
? Brindisi di Mezzanotte
Champagne Grand Cru
Panettone artigianale con crema al limoncello
Zampone e lenticchie della tradizione
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